スペシャル情報
大福編
【米粉大福の生地】
【材料】
・米粉：100ｇ
・砂糖：20ｇ
・水：180ｃｃ
【作り方】
- 耐熱ボウルに米粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらダマができないように混ぜていきます。
- ラップをして電子レンジで２分ほど加熱します。
- レンジから取り出し、水気を確認（足りないようなら加える）しながら粉っぽさがなくなるまで練っていきます。
- 粉っぽさがなくなったらラップをして電子レンジで２分ほど加熱します。
- 電子レンジから取り出して、しっかりと混ぜたら出来あがり！
※粉っぽさが残るような時は、３→４を繰り返してください。
【ワンポイント】
最初に水を加えるときに
・抹茶を混ぜると…
見た目も鮮やか『抹茶大福』！
・食紅を適量加えると…
とってもめでたい『赤大福』！
【いちご大福】
【材料】
・生地：6個分
・こしあん：120ｇ
・いちご：6個
・片栗粉：適量
【作り方】
- こしあんを６等分に分けます。
- いちごのヘタを取り、こしあんで包みます。
- 生地を作ります。
- まな板の上に片栗粉をまぶし、そこに生地を出して棒状に伸ばし、６等分に分けます。
- 分けた生地を丸く伸ばし、２を包んで出来あがり！
【バナナ大福】
【材料】
・生地：6個分
・こしあん：120ｇ
・バナナ（大きければ）：1本
（小さければ）：1本と半分
・片栗粉：適量
【作り方】
- こしあんを６等分に分けます
- バナナを６等分に切り、こしあんで包みます。
※大きく切りすぎると包みにくくなるので注意です！ - 生地を作ります。
- まな板の上に片栗粉をまぶし、そこに生地を出して棒状に伸ばし、６等分に分けます。
- 分けた生地を丸く伸ばし、２を包んで出来あがり！
他にも、あんぽ柿を包んだ「柿大福」やくるみをあんこに混ぜた「くるみ大福」なんかもおススメです♪
作るとき、生地をまな板の上に乗せてからはスピード勝負です！時間が経つと生地が固くなり包みにくくなります(-“-;) また、水分を加えすぎると成形しにくくなるので注意です！
