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簡単だし編
今年も暑い夏がやってきました。年々気温も上昇し、熱中症や夏バテなどの体の不調が起こりやすくなっています。この時期だからこそ、夏野菜のパワーを取り入れて〝夏対策″してみませんか？今回は、旬の野菜で簡単に作れる山形発祥の『だし』をご紹介します。
暑い夏にピッタリ!! 夏野菜で「簡単だし」
<作り方>
- なす、きゅうり、みょうがは5ｍｍ角の大きさに切り、大葉は縦半分に切り千切りにする。
- なすを水に5分ほどさらしてアク抜きし水気を切る。
- オクラは3ｍｍ程度の輪切りにする。
※より細かく刻むと粘りが増します。 - 刻んだ野菜にめかぶを加え、めんつゆを入れて全体に味がなじむようによく混ぜる。
※材料や分量に応じて、麺つゆの量を調整し、お好みの味に仕上げてできあがり♪
