スペシャル情報
ホウレンソウ
今回、まんま～じゃの食育ソムリエの五十嵐伸枝さんがオススメするのは、緑黄色野菜の代表「ホウレンソウ」です！今では１年中購入できる野菜ですが、栄養価が高く甘みが増すのは今の時期♪そんなホウレンソウについて、ご紹介します。
■生産者からのMessage■
皆川 美智子さん
就農して50年、まんま～じゃオープン時から出荷しています。いつも夫と息子と一緒に作業しており、ホウレンソウやネギ、カボチャ、キュウリ、トマトなど様々な野菜を生産・出荷しています。他にも「ふわとろナス」や「とんがりパワーピーマン」という珍しい品種やカリフローレという野菜などを作っています。あまり他の人が作っていない野菜や新しい品種の栽培に挑戦するのが楽しいです！珍しい野菜を出荷、購入できるのも農産物直売所の特徴ですね。
有機栽培を心がけており、ホウレンソウも甘く、日持ちが良いのが特徴です。ゴマあえやココットにするのがオススメ。いろんな方に購入してもらい、「美味しかったよ！」と言ってもらえたときが嬉しいです。これからも、美味しいと思ってもらえる野菜作りをしていきますので、ぜひ食べてみてください！
解説：KAORU イラスト：小林裕美子
