JA会津よつば

■まんま～じゃへ出荷している生産者からのMessage■

　会津若松市　小林　久子さん

　小林さんの約75㌃の畑には長さ100㍍のハウスが６棟並ぶ。この四方見晴らしのいいハウスで栽培された野菜や花がまんま～じゃに出荷されます。春先にイチゴ「恋みのり」、５月初旬から新タマやブロッコリー。お盆に向けて鉄砲ユリも。
　タマネギは100㍍の畝２本に作付け。小林さんのタマネギの特徴は、ハウスで栽培するため新タマの収穫・出荷が早いこと。５月初旬から８月まで、みずみずしく甘い新タマがまんま～じゃの売り場に並びます。
　今年のタマネギは巨大化したものが多く、こんな孫の顔ほどあるヤツ買う人いるんだろうか？と小林さんは笑いながら言います。大小のタマネギがゴロゴロ転がっている様子は少し滑稽で、陽気に笑う小林さんの子分のようです。
　小林さんは企業組合「ぴかりん村」の理事長も務め、平日は加工施設を併設した事務所に詰めます。
　そんな小林さんがおすすめする新タマ料理は、タマネギに十文字で皮一枚残して切れ目を入れ、そこに麺つゆをしみ込ませ、チーズをのせて好みの硬さまでチンする、シンプルな料理。めっちゃウマそうですね！
　新タマの季節、イチゴの季節、まんま～じゃの販売台に小林さんの名前をさがしてみてください。丹精込めた小林さんのカワイイ子分たちがおいしさをアピールしているはずです。